红薯在我国种植面积非常广，主要产区有安徽泗县、河北、福建连城、河南开封等等。红薯具有“长寿食品”的美誉，有很好的的食用价值和药用价值。那么，2017年种红薯赚钱吗？红薯的种植前景和市场按几个行情如何呢？我们一起来看一下。

　　红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯在霜降来临之前就需要从地里挖出来，挖时尽量不要损坏它的表皮，存放在事先挖好的地窖里，地窖周围土质以黄土为好，深度3~5米。把红薯在地窖里摆放整齐，最后撒些保鲜剂，地窖口用草堆盖上。

　　现在红薯的种植已经亩产可达6000~8000公斤，高的可达10000公斤以上。按照市场批发价6毛到8毛一斤算来，一亩可赚5000元左右，除去化肥等费用，大概每亩4800元左右。当然这个计算是根据一个大致的平均价来计算，要算到精准的价格，还需农户们根据自己当地的租地价、红薯市场批发价以及化肥费用来精准计算。

　　以下是2016年12月5日，随机抽样的几个市场的红薯价格，大家可以看到红薯的价格实际还是比较稳定的，各地的差异不是很大，相对于2015年红薯价格是有上涨的，因此，我们预测，2017年红薯的价格应该也是稳定上行，如果农户采用机械的科学种植方法，还是有不错的经济效益的。

　　淀粉型红薯是指淀粉含量高的红薯品种，鲜薯干物率33%以上，一般鲜薯淀粉含量应超过18%。这种类型的品种主要用于淀粉加工以及制造燃料乙醇，可作为重要的工业原料和生物质能源作物。代表品种鄂薯6号、鄂薯9号、徐薯22。

　　食用型红薯是指鲜薯干物率适中（25%～32%）,食味好，口感佳，薯形整齐光滑，适宜用于直接煮、烤、鲜食的一类红薯品种。代表品种鄂薯4号、鄂薯7号、浙薯132、宁薯192等。

　　紫色红薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，分为食用型紫薯和加工型紫薯。食用型紫薯，代表品种渝紫263、宁紫薯1号、济薯18、徐紫薯1号等；加工型紫薯，代表品种日本绫紫（农林47）、鄂薯8号、群紫1号等。

　　菜用红薯是指以薯叶、叶柄、嫩梢作为日常蔬菜食用的新型专用红薯品种，菜用红薯叶、柄、梢宜炒食，味甘、质滑、可口，营养丰富。代表品种鄂菜薯1号、福薯7-6、台农71、福菜薯18。

　　200亩高淀粉红薯，产量近120万斤，卖出40多万斤后，界首市新马集镇老王寨村的红薯种植专业户王凡就不准备再卖了。“剩下的红薯要做成干淀粉，一部分是人家订的，其余的今冬全部制作粉丝卖。 ”百万斤红薯怎么卖更赚钱，王凡心里早已有了一本账。

　　老王寨村有种植红薯的传统，和红薯打了几十年交道的王凡是当地有名的种薯能手，这些年他在传承传统种植、加工红薯经验的同时，不断改进红薯种植方式，收益喜人。2015年，在郑州举行的第五届全国甘薯体系“农大肥业杯”高产竞赛上，王凡凭借亩产8000斤的好成绩，荣获全国红薯大赛一等奖，成为名副其实的“红薯王”。

　　收益有保证，王凡的红薯种植规模也逐步壮大，今年已经增加到了200亩。而且，凭借良好的品质，种出来的红薯根本不愁卖：前段时间，他的红薯从地里犁出来就有人到田头来拉，最低0.6元/斤。

　　同一个季节，同样是丰产，可王凡今年却不甘心于简单地卖红薯。去年，当地几个制作粉皮的大户抢着来收他制作的淀粉，这几年他加工的少量粉丝也很俏销，于是，他决定不再把地里产的红薯直接售卖，而是将大部分红薯制成粉皮、粉丝，发展规模加工，向就地转化要效益。

　　“今年准备做12万斤干淀粉，早段时间河南的客户预定了7万斤，剩下的准备全部制成粉丝。 ”王凡说，往后，他的主要精力将转移到红薯磨粉和粉丝制作上，今年他还扩建了1000多平方米的粉丝制作厂房，添置了新型磨粉设备。

　　除了直接的经济效益，王凡在带动当地群众增收致富方面也取得了不小的收获。今年，他主动与本村贫困户对接，通过提供全程技术指导服务等，帮助12户贫困户加入高淀粉红薯种植行列，眼下都取得了满意的收益。当地贫困户王文学种植了两亩红薯，仅靠卖鲜薯，亩均收益就有近3000元。

　　新建的粉丝厂房还没正式规模生产，眼下已接到不少粉丝订单。坐下来一盘算，王凡觉得，今年又是一个丰收年。