黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。原产中国黑龙江、辽宁，吉林，安徽，现河南、河北、山东、江苏亦有种植。从长沙种子市场了解到，黑豆种子价格近年来一直很稳定，根据品种，购买数量，购买时间，市场整体走势而定。目前一公斤黑豆种子价格在7~10元（按吨批发价），零售价格在每斤8~12元左右。

　　1、我国黑豆消费方式基本上是食用消费，有直接食用和加工成食品食用两种。食用消费主要通过国内粮油批发市场，最终流向消费者。主要用来做豆饭、煮豆粥、做豆豉和发芽豆菜。下游食品、商品、芽豆占比为2：6：2。2016年黑豆贸易商经营收益不乐观，运费上涨且需求乏力，导致贸易商利润空间受挤压。

　　2、国内黑豆消费以南方市场为主，北方市场消费较少，但后期黑豆的食用、保健等功效将会被大众认可。据调研发现，老百姓的黑豆消费意识以及产区出口意愿的增强，后期市场对黑豆的消费相对乐观。目前产区部分厂家对黑豆为粗加工，后期部分大型贸易商有意向建立深加工企业，走品牌化道路，也一定程度上带动产区黑豆消费。

　　在5厘米土层日平均温度达到10～12℃时开始播种，中低海拔地区3月底至4月初为适宜播种期。穴播，行距27～33厘米，穴距17～20厘米，每穴播三四粒种子，浅播薄盖(盖三四厘米厚)。栽植密度应根据品种特性及水肥条件而定，早熟品种每667平方米栽3～4万株、中熟品种栽2.5～3.5万株、迟熟品种栽2万株左右。

　　黑豆在8月中旬即开始揭膜。当落叶达90%时可以进行收获；机械联合收割：于大豆叶片全部落净豆粒归园时进行。

　　1、黑豆的播种深度一般为3～4厘米，播种地块土壤黏重或墒情好宜浅，春旱、多风、土壤疏松或墒情差可稍深。

　　2、黑豆的栽培密度应根据品种特征特性、自然条件、土壤肥力和栽培方式确定，保苗密度在20～26万株/公顷，播种量在70～90千克/公顷。

　　3、黑豆播种时用精播机把复合肥分层深施于种下8厘米和12厘米处，施肥量100～120千克/公顷。

　　5、黑豆种植选用排水良好、土壤肥沃有灌溉条件的地块，麦茬伏秋浅翻15～18厘米。玉米茬深秋灭茬深耕，灭茬为12～15.厘米，深耕≥30厘米。

　　6、整地施肥：黑豆种植以春整地为主，要精耕细耙，耙耢后及时起垄保墒，垄宽60厘米。整地前均匀施入充分腐熟的优质农家肥30吨/公顷，结合耙地翻埋于耕层里。

　　7、为了提高地温，蓄水保墒，消灭杂草，增强土壤微生物的活动，促进幼苗健壮生长，齐苗后应及时深松垄沟，做到二铲三趟，在草籽形成前拔一遍大草。结合二遍中耕培土，追施尿素60千克/公顷。在黑豆初花期和鼓粒期，叶面各喷施1次1%的尿素溶液和0.2%的磷酸二氢钾水溶液。

　　8、黑豆种植时为促使后续黑豆籽粒饱满，在开花结荚期若遇干旱应及时灌水1～2次，一般1次灌水400立方米/公顷，随水施尿素45千克。黑豆种植用10%吡虫啉1500倍液喷雾防治蚜虫，灰斑病发病初期用40%多菌灵300倍液喷雾防治。