猴头菇又名猴菇、刺猬菇等，是生活中比较常见的一种菌类，其口感鲜嫩，具有一定的食用价值，常食用可具有降血糖、增强免疫力的功效，因此很多人都喜欢用来煲汤，那

　　猴头菇老少皆宜，胃病患者，体质虚弱，营养不良，神经衰弱者,痛症患者，心血管疾病，食道癌、贲门癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。但是低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用。