夏天的时候，在南方街头会有一种外皮紫黑色，肉为白色的水果—马蹄（荸荠），不认识的朋友就要问了：

　　1.马蹄长什么样子：马蹄小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩，长约2.4毫米，宽1.8毫米，成熟时棕色，光滑，稍黄微绿色，表面细胞呈四至六角形；花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形，不为海绵质，基部具领状的环，环宽与小坚果质地相同，宽约为小坚果的1/2。花果期5-10月。

　　2.马蹄分布在哪里：马蹄本产于中国，广布于全世界，全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。

　　1.荸荠可调节人体酸碱平衡：荸荠中含有大量的磷，磷是人体生长发育，维持生理功能的必须品，对牙齿骨骼的发育也有很大的好处，可以帮助调节酸碱平衡。

　　2.荸荠可治便秘，止口渴：荸荠中的粗蛋白、淀粉，可以帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以解决便秘烦恼。荸荠质嫩多津，可治疗口渴的症状。

　　3.荸荠可防癌：荸荠中富含膳食纤维，对人体是有很多好处的，每天进食一定量的膳食纤维可以预防大肠癌的发生。

　　4.荸荠可促进生长发育：荸荠中含钾和磷较多，而且含有少量的蛋白质，每100克荸荠含有44毫克的磷，是生长发育不可或缺的。

　　6.荸荠还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓。

　　马蹄从6～7月球茎育苗，苗期25天，生长期130～140天的短短时间，亩产可高达1500～2000公斤，出去有些坏掉的及挖不到的，亩最少也可收1600公斤，而批发价一斤都可卖到3元，一年可以带来近10万的收入，种植前景还是不错的。