在过去农村的山里面有很多野菜是可以食用的，但是随着时间的变化，一些野菜已经慢慢的濒临灭绝，只能靠人工种植来得到持续发展。其中农村地区常用食用香料刺芹就是其中之一，这时候很多朋友就会问

　　刺芹是二年生活着多年生的草本植物，生长高度能达15-40厘米左右，主要看土的营养成分。通常生长在海拔100-1540米的丘陵、山地林下、路旁、沟边等湿润处都能发现野生的刺芹，可作食用香料，它的气味和芫荽是一样的。

　　刺芹主要品种有两个，一个是大叶品种，另外一个是小叶品种。大叶品种叶片大，香味淡；小叶品种叶片小，香味浓。一般种猪多选择小叶品种来种植。

　　由于刺芹种子外壳坚硬，常规播种方法出苗会比较慢，在播种前可将种子摊放在平整的地面上，用坚硬的器物用力搓开，使外壳破裂，然后播种，也可进行浸种催芽，一般播种后的8-15天就可以出苗。

　　刺芹苗期不能浇水太多，等到苗长到10厘米的时候，就需要勤浇水，保持土壤湿润。浇水的同时追施氮肥1-2次。

　　刺芹种植，需要注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐。

　　刺芹在种植到收获这一段过程中会出现不同的病害，常见病害为叶枯病、斑枯病、根腐病、白粉病，所以需要种植户多到种植地走动，当有病害出现的时候，及时上农资店买药处理，不然会降低产量。

　　以上5点就是刺芹种植方法的介绍，相信大家看之后应该知道怎么种植了吧，其实种植刺芹还是比较简单的，不需要花费太多的心思在上面。

　　总结：以上就是有关于刺芹是啥以及种植知识的介绍，希望能帮助到有考虑想要种植的小伙伴。本文综合于互联网。