一听凉薯大家就会知道是凉性食物，一般在夏季和秋季才会有的农作物，学名叫豆薯，在北方地区别常叫为

　　凉薯又称为豆薯，在春天时候撒下一棵种子，到秋天的时候去田里采挖的时候，就会挖出一块和红薯一样大小的块茎。肉质松脆，汁多味甜，可取其作为水果或蔬菜食用。

　　凉薯在北方地区常被称为地瓜，导致我们有时候会误导成红薯，因为也被叫为地瓜。从食物属性来看，并不是水果。但是剥皮之后可以生食。

　　一般在夏末秋初的时候成熟，也有可能延伸到秋末。因为分为晚熟和早熟品种的。一般是从9月初到11月中下旬都有新鲜的凉薯吃。

　　凉薯中含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。如果你需要达到通便的作用，就要多吃凉薯。

　　凉薯含有各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌。

　　凉薯含有大量的蛋白质、各种维生素能够减肥，是减肥的最佳食品之一。现在很多女性朋友都想减肥，但是又不知道吃什么水果好，常吃凉薯可以帮助你减肥。

　　凉薯属于凉性食物，一般在在炎热的夏季上市，水分含量极高，能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉，凉薯有生津止渴，去热散火的功效。

　　凉薯中含有大量的维生素C，维生素C是一种超抗氧化维生素，能充分的溶解维生素C，能促进机体对维生素C的吸收，多吃凉薯能消除机体内的自由基，有延缓衰老的作用。

　　凉薯能解除乙醇的毒性，并能促进乙醇的排泄，同时还能保护胃黏膜，所以凉薯是酒后的最佳水果。在喝酒难受时嚼几片凉薯往往能够去除头胀，头痛，脸红，口干，胃不适等酒后反应。

　　凉薯中的粗纤维很多，几乎不含有脂肪，人们食用以后根本吸收不到脂肪，相反还能让身体中的多余脂肪分解，然后排出体外，因此也能减少了高血脂和高血压症状的出现。

　　凉薯是一种低热高水分的食物，就热量而言，食用凉薯是有减肥作用的，不过前提是其他饮食得合理，不能说食用大量脂肪后再食用凉薯也能减肥，减肥得做到合理饮食，适当运动，保证睡眠，稳定情绪等，在这些的基础上食用一些低能高水分高纤维的食物是有减肥作用的。