五常稻花香大米已经是中国大米里最知名的品牌了，几乎成为高端大米的代名词，五常大米是生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁，素有“贡米”之称。那
五常市是典型农业大县（市）、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一。五常水稻种植面积占全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一，因盛产大米而名闻天下，被誉为张广才岭下的“水稻王国”。
五常大米的均价在7元/斤以上。在哈尔滨市多家超市发现，标注有“五常大米”字样的袋装米一般不超过每斤12元。位于哈尔滨市香坊区的大润发超市，看到最贵的大米是带有原产地五常标识的xxx“稻花香”品牌大米，10斤装的价格是每袋80.6元。
据统计，目前五常市的大米经销企业在200家左右，其中销售量超过10万吨的有10多家。不同品牌、不同包装的五常大米，价格也不一样：销量最大的是纸箱包装和袋装的，占到大米销售的90%以上，一般每斤卖5—6元；有些礼品包装米，“像真空包装、铁盒、木盒，有些会卖到20多元一斤，有机大米甚至40元。”
五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜。
五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时。五常稻作区是一个三面环山，开口朝西的盆地，东南部山脉挡住了东南风，而西部松嫩平原的暖流可直接进入盆地内回旋。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横。充沛的日照,天然河水灌溉，加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻，使五常大米与众不同的特点。
基地位于北纬44°46，东经127°35，属于中温带大陆性气候，年平均气温3.5℃，活动积温700℃，昼夜差平均差13℃，比同纬度地区高出5℃多，最大差达20℃
五常生态稻作区黑土带土层的平均厚度达2m，土中含有机物高达10%以上，土质肥沃、疏松，土壤中有机物质含量多，寒地黑土自然杀虫，孕育着五常万亩良田。
龙凤山水源在滔田自然流动，水中含有丰富的微量元素和矿物质，河流纵横交错，奔流不息，天然活水灌溉着吃好网五常生态稻作区万亩水田。
五常大米在选种时很严格，生产后将品质好的留作种子，所以五常大米，其品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。
应有五常大米固有的气味，没有异味。米粒半透明或半透明，色泽青白有光泽。蒸煮时应有特有的米香味，饭粒表面有油光。口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感。
五常原生态大米含有丰富的硒含量，硒主要存在于天然食物中，是人体必须的微量元素，有机体内最强大的抗氧化剂之一，可清除自由基，提高人体免疫力，延缓衰老，预防糖尿病等各种疾病的发生。
包装袋上执行标准为GB/T19266，产地为“五常市”，并且印有“中华人民共和国地理标志保护产品五常大米”标志的产品是受国家质检总局授权并符合五常大米国家标准要求的，其产品质量相对更有保障。
用手抓起一把大米，观察有无不同粒型大米的存在(注意不要将碎米当成不同粒型大米)，存在较多不同粒型大米的产品纯度不高。此方法可以区分稻花香与前几年用于掺杂的绥粳4号及部分长粒香品种，但无法分辨近几年用于掺杂的东农425和639品种。
稻花香大米开袋后会散发出自然清香，香气与泰国香米相近，开袋放置一段时间后香气逐渐消失。判断大米是否人为添加香精的方法是将手插入大米中并来回搓，取出后若手上仍残留较浓香气，则可能添加了香精。
稻花香的出米率较低(最高为每100斤出米58斤)，收购价为2.4～2.7元/斤，零售价格在7～8元/斤以上的才有可能是纯正的五常稻花香。
五常市在2003年就在国家质量监督检验检疫总局申请了五常大米的地理标志（国家质量监督检验检疫总局公告第44号（2003-05-10）），到目前为止一共授权了四批：
来源：国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于核准新疆芳香庄园酒业股份有限公司等196家企业使用地理标志保护产品专用标志的公告》（2016年第70号）
来源：国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于核准五常市五发米业有限公司等企业使用地理标志保护产品专用标志的公告》（2014年120号）
5、五常市金福泰农业股份有限公司金福乔府大院、金福乔府1835隆谷道、金福乔米、福润星、天下一道香、金福君道1835、乔府君道第三批
来源：国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于核准湖北东南醇清真牛肉食品有限公司等169家企业使用地理标志保护产品专用标志的公告》（2016年第10号）
来源：国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于核准134家企业使用和变更地理标志产品专用标志的公告》(2016年第114号)
或者可以去五常市政府主办的“五常臻米网”，并且在里面设置了一个“溯源防伪”的版块，希望从种子、土地、种植户、加工厂等信息上确保这些企业卖出的大米都是用五优稻四号（稻花香二号）的种子且在五常市种出的大米，杜绝洗澡米和假冒米。
