【做法】将梨削去带柄的部分，挖去梨核，放入西洋参、川贝，盖上带柄的梨，用牙签插定，加水、冰糖适量，放碗中蒸熟，分二次食。

　　【做法】西洋参切片、洗净，瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内，加入温开水1升，加盖隔水炖2小时便可，进饮时方调入适量食盐。

　　【做法】乌骨鸡氽水备用，砂锅内放冷水，放入氽过水的乌鸡、姜片、红枣、花旗参，先用大火烧开后转小火慢煲一个半个小时，出锅前加盐调味即可。