民谚有曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人”，现在正是吃藕的好时节。莲藕是常见的餐桌蔬菜之一，既可清炒，又可炖汤，富含丰富的矿物质和维他命C，常吃藕对身体有好处。莲藕在我国多地区都有栽培，是湖北、江苏、安徽等地农业重要经济作物。那么，“睡莲科植物”

　　一般来说，常下雨并且炎热的季节适合莲藕的生长，不同地区种植时间有所差异。北方一般种植时间是4-5月份，长江以南地区则相对而言早一些，3-4月份种植。

　　不管是南方还是北方种植，在选种方面，个头饱满肥大、藕节比较细小、色泽光亮的成熟子藕和母藕才是合适的。一般白莲藕和花奇莲是属于高产的藕品种。培养土壤的话一定要选择土质深厚、富含有机物质的粘质土，中性或者微酸性都可以。

　　近年来，莲藕种植发展比较稳定，除了莲藕自身的营养价值之外，种植户门还发挥了他们的智慧，提高了莲藕种植经济效益，由此来看的话，莲藕的种植前景是可观的。

　　莲藕中膳食纤维和黏液蛋白能和食物中的甘油三酯、胆固醇结合，也能和人体内恶毒胆酸盐结合，从而润肠通便，减少脂肪的吸收;

　　莲藕可以加工成藕粉、荷叶茶、莲籽露、藕汁、荷叶精油、糖藕、藕粉丝等产品，这样莲藕产业明显得到了延伸。随着莲藕销售渠道的拓宽，莲藕销量自然得到提升，农民的钱袋子也越来越鼓。

　　如果是单一的在池塘种植莲藕的话，经济效益一般，但是如果选择莲藕鱼虾共养的话，资源就得到了充分的利用。因为饲养的鱼和虾产生的粪便和死了的鱼虾可以给莲藕提供一些营养物质。同时对于水体中的氮和磷起到了一定的去除作用。鱼虾的活动，也让池塘保持了泥土通透，这样不仅提高了经济效益，养出来的莲藕味道更好、品相更佳。当然，仅仅靠的是这些作为肥料也是有限的，需要我们学合理施肥。

　　莲藕的品种有很多，我们要根据该地区的具体情况来选择合适的藕种。通常重量在半斤以上、藕节有两三节的可以作为种。种植之前需要对藕种进行消毒，一般是闷置一天药液干了以后才能种植。值得注意的是，挖出来的藕种不要搁置太久了，即刻栽种最好，大概一亩池塘需要200公斤左右的藕种。

　　种植莲藕要选择一处交通便利、灌溉方便、水体稳定的田块。这个时候我们就要施基肥保证莲藕整个生长时期养分过少的情况发生，并且能够对土壤有一定的改良作用。具体施肥量要根据该土壤的肥力来定。一般每亩地需要的肥料有农家肥、钙、锌、通用型复合肥等。

　　对于生长期的莲藕来说，一般需要2-3次追肥，施肥的时候通常在天气比较好的清晨或者傍晚进行。施肥之前要放好一定量的水，深度不要过高，这样肥料就能充分的溶入其中，等到施肥后的两天再增加到原来的水位。

　　防治食根金花虫，一般在五月份的下旬时候，每亩用5%锐劲特悬浮剂100(新藕田)-150ml(老藕田)加水1kg稀释，拌10kg细土均匀撒施。

　　防治僵藕主要采取轮作换茬，主要选择没有病害的种藕以及没有病害的水田种植，在莲藕收成以后及时清理掉田里的枯叶残肢，中后期适当增施磷钾肥等农业措施。