据蒲江县农林局副局长张应良介绍，蒲江县是世界公认的猕猴桃最佳适宜种植区，红心、绿心、黄心猕猴桃分别于8月、9月、10月下旬成熟，形成了世界罕见的猕猴桃“三色聚集区”，且独家拥有黄心猕猴桃“金艳”品种的专属权，而“金艳”是参与全球市场竞争的黄心猕猴桃三大品种之一。蒲江的猕猴桃大多数销往北京、上海、浙江、江苏、广东等地，还有不少销往北美、欧盟、俄罗斯等海外市场。

　　而且，蒲江县农林局相关负责人讲“不是10月上市的黄心猕猴桃，那就不是正宗的蒲江猕猴桃”，蒲江黄心猕猴桃因为独特的气候条件，必须要10月份后才成熟上市。

　　黄心猕猴桃的个头匀称结实，明黄的果肉晶莹剔透，口感香甜。这也是受到很多人的青睐，因为它的味道确实是会更好吃一点，因为黄心的较甜；它的果实肉肥汁多，酸甜宜人。

　　2、在甜度上，红心＞黄心＞绿心。在酸度上则相反。绿心猕猴桃酸度最高，甜度最低，所以吃起来比较酸，黄心猕猴桃酸度和甜度居中，酸甜比搭配还算和谐。

　　中国食物成分表中显示，我国的猕猴桃每100g平均含Vc62mg，而以上三种颜色的猕猴桃VC含量均高于平均值。

　　绿心猕猴桃是原产于我国的水果，大家比较常见，价格不高。黄心猕猴桃以进口新西兰黄金果为代表，价格最贵。

　　红心猕猴桃价格居中，目前只有国内有，是新研发的品种，口感营养俱佳，但种植管理难度更大，目前仅有蒲江、苍溪等地有小规模种植。

　　总的来说，相比于绿心猕猴桃的大众，黄心猕猴桃的酸和高价，红心猕猴桃果肉颜色鲜艳，口感好，含酸量较低、含糖量较高，营养价值最高，价格却又比进口的黄心猕猴桃低，因而性价比最高。