柞树，别称栎树、橡树，落叶大灌木或小乔木，十分高大，高4-15米；树皮棕灰色，不规则从下面向上反卷呈小片，裂片向上反卷。那么，

　　柞树幼时有枝刺，结果株无刺，果皮内壁无毛，不发育的胚珠位于种子基部之外侧。树干奇特苍劲，树形优美多姿，枝繁叶茂，耐修剪、易造型，经拉片造型后冠如华盖，千姿百态，神韵独具，是风景园林、庭院别墅区造型景观精品树种。

　　柞树，其花期为春季，果期在冬季，浆果黑色，球形，顶端有宿存花柱，直径4-5毫米；种子2-3粒，卵形，长1-3毫米，鲜时绿色，干后褐色，有黑色条纹。

　　柞树除其叶用饲养柞蚕外，木材坚固抗腐性强，在建筑上有广泛用处，还可加工制作家具，烧制木炭。橡实含淀粉较多，可用来制作橡酒、酒精、淀粉、橡油等。也可做饲料。从柞树树皮、叶片、壳斗、橡实中提取的单宁，是制革工业、印染工业和渔业上所必须的材料。栓皮的皮层较厚可作工业上的软木材料。柞木还可培养木耳、香菇和密环菌等多种食用菌。

　　加工后的槲叶已经完全脱胎换骨，成了“食用级包装纸”槲叶包装食品的优势首先在于味觉遐想：卫生、天然、不污染食品和有利于环境保护。因此各地有河南或豫西籍的人，应该都会有槲叶粽子的，在人们对回归自然要求日益迫切的今天槲叶包的粽子，给人耳目一新的感觉。