魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、亚热带，中国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，中国有记载的为21种，其中9种为中国特有。

　　魔芋地下块茎为扁球形，个大， 叶柄粗壮， 圆柱形，淡绿色，有暗 紫色斑，掌状复叶。株高约40～70 公分，地下有球茎，一株只长一叶，羽状复叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异臭味，地下球茎圆形。

　　魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。

　　魔芋一般在3月播种，生长到9月份进入即将收获的季节。这个时期魔芋地下球茎迅速膨大，也是病虫害高发的时期，若在此时期管理不当，会造成严重减产，带来较大的经济损失。魔芋种植要取得稳产高产，这个期间的田间管理是关键。

　　魔芋的“种子”并非植物学上的种子，其形成过程非常特殊。经有性生殖繁育的魔芋“种子”在形态学上是一个典型的无性器官——小球茎。种子一代和二代价格不同，不同地方的价格也不相同。小编查阅相关资料，3.5-10元一斤的都有，价格浮动较大。