桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，又名桃油，桃脂。在生活中并不多见，但它是一款具有良好养生保健的食材及中药。那么
对于自家种过桃树，或者经常能够见到桃树的人应该会比较了解，一般在桃树树干或树枝受伤，或者分裂的一些地方，就会出现胶状物体，那么其实这就是桃树胶，而城里人称它为“树上燕窝”。
一般在早桃采收后的初夏一直到霜降的桃树上自然分泌的粘稠状物品就是桃胶，采收时间通常在夏季，切记一定要在下雨前采收完毕，遇雨水后自然泡发。
但是需注意的是，市民不要擅自割取桃胶直接食用，因为日常管理中，会使用农药对树木做一些病虫害的防治工作，导致桃胶中很可能附着了部分农药，采食后不但没有益处，反而容易对身体产生伤害。
天然桃胶的市场价格差异比较大，便宜的有二十多块钱一斤的，贵的要上百元一斤，如果是加工的桃胶，通常价格在35块钱一斤左右。其实，大家出去耍的时候看见有桃树就可以去弄一些，非常好找也非常多，干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。
1、原胶是指树上直接采摘下来没有处理过的可食用嫩桃胶，对于胶质纯度的品质要求较高，没有固定的形态和大小，色泽也是深浅不均匀的。假的是其他胶掺在桃胶里面当做桃胶出售，比如化工原料的松胶，可以掺到桃胶里，两者的表相差不多，但松胶是放的时间越长越黄越漂亮，气味也有点刺，跟桃胶是有很大的区别的。
2、精加工的桃胶其原料也不一定是桃胶，并且纯度也可以提练，是浸泡后再凝固处理，是个二次氧化还原的过程，这个过程用到的处理剂和设备要求较高，产生的桃胶，会没有杂质，颗粒均匀，色泽和大小有固定的形态。
近年来研究发现，桃胶的功效与作用还包括清除结石、保护造血功能，有延年益寿、驻颜美容等，还没吃过的朋友们赶紧试试吧。
