白刺果在陕甘蒙地区又被称为“酸胖”，也标明了它的味道，甜略带酸，兼有葡萄樱桃香味，形状大小都类似樱桃。营养价值较高。那么，据了解，人工种植的白刺果鲜果市场价格：国产价格在16.8元/公斤，国外产的价格在60元/公斤。

　　白刺果，对于黑枸杞和白刺果的辨别，只要掰开果子即可，黑枸杞里是6-10粒类似于番茄籽小籽，而白刺果则是一整颗果核，用这种方法可以辨别白刺果与黑枸杞。

　　白刺具有较高的经济价值：白刺的浆果是沙漠里罕见的野生水果，果熟时，颜色变为深红色，果汁暗兰紫色，果实含糖33%，淀粉11.10%，还有19种氨基酸，其中有人体不能自行合成须由体外供给的苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸等8种。白刺果的氨基酸含量高于沙棘果的2—10倍，并含有锌、铜、锰、硒、等21种微量元素。

　　种子亚油酸含量达60.2%，维生素C含量为31.12毫克/100克，接近于山楂、柑桔含量，而比梨、苹果、桃和柿子高3—6倍，总黄酮、总糖含量也比沙棘高，蛋白质、总酸度等含量与沙棘接近。除可供食用外，还可酿酒、做醋、制果酱。但是，新疆沙漠中的西伯利亚白刺，果实红艳特诱人，而品尝结果却苦涩难以下咽，这与它生长的立地条件有很大关系。