含有丰富的蛋白质及其他多种营养物质。在种植芸豆的过程中，若发生一些病害会对芸豆的生长及质量产生较大的威胁，那么你知道芸豆

　　炭疽病：1、选用抗病品种，增施钾肥。2、发病初期用70%甲基托布津1000倍液，或75%百菌清600倍液，或70%代森锰锌500倍液，7~10天喷一次，在苗期和结荚期各喷1次~2次。

　　菌核病：1、与禾本科作物或马铃薯茬轮作。2、在发病初期每亩用25%施保克（保百克、咪鲜胺）70毫升、或50%农利灵100克、或40%菌核净50~65克，对水30~40公斤喷雾，隔7~10天再喷一次。

　　根腐病：防治：1、同非豆科蔬菜或大田作物进行2~3年的轮作。2、用35%多克福种衣剂包衣种子。

　　细菌性疫病：发病初期用14%络氨铜水剂300倍液或77%可杀得500倍液或新植霉素200单位喷雾防治。

　　锈病：发病初期可用15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾，7~10天喷一次，连喷2次~3次。

　　芸豆是四季豆的一种，荚果带形，稍弯曲，长10-15厘米，宽1-1.5厘米，略肿胀，通常无毛，顶有喙。

　　四季豆因地区不同又称为小刀豆、白饭豆、豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆等，其为月条形，略膨胀，长10-15厘米，宽约1厘米，成熟前为绿色或浅黄色，成熟后一般为粉白、黄白、黄褐色。每荚含种子4-10粒，粒形有椭圆、肾形、扁圆、长圆等形。种皮有白、黄、褐、红、紫红、蓝、黑等色及各种花纹和花斑。

　　它本身含有两种毒素，含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂，其对细胞膜有刺激性，且能破坏红细胞。它们对胃肠道有刺激性，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，可以使人体红细胞发生凝集和溶血。

　　但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。如果加工方法不当，毒素没有被完全破，四季豆进入人体后就容易导致中毒。

　　1、芸豆属于杂粮，富含铁及各种维生素，能够预防准妈妈消化不良，提升准妈妈的免疫力，增强疾病抵抗能力，而粗纤维的芸豆也可以防止孕期便秘不适。

　　2、芸豆中的钙、铁、维生素C含量丰富，可通过胎盘传递给胎儿，有助于胎儿神经系统、骨骼的健康发育，提升宝宝的智力，使大脑灵活、敏锐。

　　但要建议少吃，孕早期不建议吃。另外，芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒。预防方法就是最好炖食，炒食时不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。