单县独家特产罗汉参在《本草纲目》《中药大辞典》《中华医药大辞典》都作为重要药材。它的形状和香芋有点相似，是天然、无公害有机营养保健抗癌滋补美食，熟食之清香甘甜，爽口悦心。

　　罗汉参的食用方法简单多样，可根据菜品制作要求和口味爱好进行烹饪，但无论做什么怎么做都必须熟食，不可生食(生食将上吐下泻，通身解毒)。

　　2.可配荤配素做出多种菜肴。如炖猪肉、烧羊肉汤、炖鸡、炖鱼、烧甲鱼等。还可将罗汉参切成块、片、条、丝、丁，配炒肉丝，或配其他素采热炒凉拌。

　　4.可与米、面等相配食用。如蒸米、做馒头、蒸薯芋、熬粥等。加入少量罗汉参，可有明显的独特风味，增加营养，提高品质，口感甚佳。

　　现代医学表明罗汉参能保护心脏、保护视网膜、软化血管、治疗糖尿病，增强人体免疫机制，增加对疾病抵抗力，并可延年益寿，润皮毛功能。

　　罗汉参喜温暖、怕炎热，不耐干旱和水湿，忌积水，应选择排灌条件好的沙壤土种植。不耐重茬，应注意轮作。

　　以有机肥为主，每667平方米(1亩)底施优质圈肥3000千克，过磷酸钙30千克，硫酸钾10千克，少施氮肥。土地耕细耙平后起垄做畦。垄面宽40～50厘米，垄高15～20厘米，垄沟宽50～60厘米。

　　黄河流域于4月上中旬播种。将较小的无食用价值的块根做种用，块根两侧保留细根各一段，以便继续延长长成块根用50%多菌灵500～800倍液浸种5～6小时，晾干后播种。在垄面上栽植两行香芋，株距7～10厘米，每穴种1个块根，覆土3～5厘米厚。

　　3.待苗高10～15厘米时，用2米长的竹竿在垄面上支架，以便于茎蔓攀绕生长，也有利于通风透光。

　　5.蔓高2米以上时，可进行摘心，或用15%多效挫50克，对水50千克叶面喷施，以控制茎蔓生长，促进块根膨大。

　　11月下旬霜冻来临后，地上茎叶枯死即可收获。采收时，割净枯蔓，细心挖出块根，避免损伤。罗汉参块根极耐贮藏，采收后将较大的块根与湿润的细沙交替分层堆放，堆高50厘米，四周用土封严，堆中插透气管。做种用的块根需要窖藏，选择地势高的地方，挖深1米的窖，将块根放入窖中，覆土30厘米，以防止冻害。