茄子也称矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、茄子、紫茄，高可达1米，果可供蔬食，原产亚洲热带，中国各省均有栽培。
1、茄子在我国有上千年的种植历史，是一种大众化的蔬菜，以其易栽培、好管理、产量高著称，但真正让人们认识到茄子对身体有诸多药用价值时间并不长。
2、在进入二十一世纪后，人们从以前的吃的饱、吃的好，逐渐转变成要吃出健康，吃出长寿上面发展，科学技术的发展，电视、网络的普及，报纸、广告的宣传，人们都知道黑、紫色蔬菜所含的对人体所需的营养成份元素要比其他颜色的蔬菜高几倍，特别是茄子对人体的独特药用价值，茄子含有丰富的多种维生素、蛋白质和矿物质，具有降低胆固醇，增加肝脏生理机能，防止中风等功效，让人们爱不释手，乐于争购。这也是茄子市场好的重要原因，通过近十年来的市场调研了解，茄子面积逐年在扩大，产量在增加，但是每年的市场价格稳中有升，种植户的经济收益也是连年提高，特别是近几年，通过引进国外茄子品种以及嫁接技术的应用，使茄子产量达到了很高水平，也为种植户带来了很好的经济效益。
1、成本：一般的每亩地的蔬菜大棚骨架需要5500元左右，每亩每年蔬菜种苗、农药、肥料等成本大约为700元，土地租用费每年800元左右。结合以上的计算，大棚茄子种植成本为，每亩地初期的投入为7000元左右，蔬菜大棚以5年的使用期算，每亩地每年的均摊成本为2500元左右。
2、利润：假设茄子的平均市场价格是1.5元每斤，一亩地的大棚茄子一般能收获大约5000斤左右的蔬菜，蔬菜大棚一年常规可以收获三到四季的蔬菜，也就是大约近两万斤蔬菜，按照1.5元每斤，大约可以获利3万元左右。
