春白菜是指春季播种的白菜，属短光照性较弱的早熟或中早熟类型农作物，我国各地均有栽培，白菜适时播种一般在3月下旬至4月上旬直播。

　　夏白菜是介于夏、秋之间上市的大白菜，此时正值蔬菜供应淡季，经济效益可观，夏白菜一般于5月中旬至7月上旬进行排开播种。

　　一般情况下，秋白菜种植时间最好在立秋前后3—5天播种，但根据实际天气的情况秋白菜种植时间可以适当推迟或者提前，另外，抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期限短的中熟品种可适当晚播几天。

　　因地区气候的不同，秋白菜种植时间也不同，但一般情况下，在立秋前后3—5天种植秋白菜是好的时间。

　　大白菜种植最好选择三年内没有种过大白菜、萝卜、小青菜等十字花科蔬菜的农田或者土地，要求土壤要肥沃，耕层要深厚，排水要良好，有灌溉的水源条件。

　　不需要什么细说，要选用丰产性好，抗病，适应性强的白菜品种，比如丰抗70，丰抗80，秦白二号等白菜品种。

　　在南方一般都是在8月10----20日开始育苗，9月1----10日就开始移栽了，直播是在8月15----25日左右。两种方法都可以。

　　整地是在播种前一个星期进行，每330平方米施入腐熟有机肥1000--1500公斤，硫酸钾型N--P--K含量为15%--15%--15%的复合肥25公斤，土地要深耕细耙，使肥、土充分混匀，起高畦，畦高20厘米，宽80厘米，沟宽30厘米，畦面要求要平整的最好，沟的深浅、宽窄保持一致，如果是采用沟灌，沟的长度不要超过30米。如果土地的土壤干旱，整地后浇一次透水，直至土壤湿透。

　　直播田可以直接播种，每畦种植两行，行距50厘米左右，先用小犁开浅点的沟，将白菜种子撒入沟里，浅覆土，然后踏实，用种量每330平方米800--1000克。如果是进行平畦育苗，用种量每667平方米100克，育苗面积60平方米。一般在3天就可出苗，苗龄是15--20天左右，幼苗长至4--5叶子时进行移栽，移栽每株的距离60厘米，每行的距离50--60厘米左右即可，每667平方米保苗2000株左右。定植后要浇一次透水。直播田要及时间苗，第一次间苗是在白菜苗一片大叶时进行，去除小苗，虫害苗，弱苗，保持苗距在10厘米左右，幼苗长至2片大叶时候就进行定苗，保持苗距是在50--60厘米左右，定苗后如果天气是比较干旱的，需要浇一次透水。

　　缓苗后至莲座期要注意控制好水肥，做到不旱不浇，遇大雨，要及时排涝，接着排涝。白菜进入包心时期后，浇水追肥，每667平方米用尿素15公斤加硫酸钾10公斤来算，追肥后要防治病虫害，可喷叶面硼包心剂促进白菜包心，如果天气干旱，应更加及时浇水，保持土壤湿润。