热带水果香蕉起源于亚洲东南部，即东南亚、马来西亚一带及中国。中国的云南、广东、海南、福建及西藏的东南部均发现有野生香蕉的分布。香蕉为大型多年生的草本果树，香蕉植株生长发育到一定阶段时，转为生殖分化，形成花芽，花芽分化成熟，便从假茎顶部中心抽出穗状花序，先开雌花，后开雄花，雌花逐渐发育成果实。那

　　野生香蕉采用种子栽培，人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培;第一次收获需10～15个月，之后几乎连续采收。

　　现阶段我国主要香蕉产区以春植和秋植。春植一般是在2~3月种植，当年年未至第二年年初香蕉可成熟采收;秋植一般是在9~10月种植，在第二年11~12月收蕉，如果第二年春季气温上升快，可在9~10月收蕉。

　　一般香蕉亩产2000-2500公斤左右，好的种植技术和品种可以提高香蕉的产量，科学施肥尤为关键。

　　现在在国内主要种植的香蕉品种为威廉斯和巴西等良种，种植密度，可视土壤肥瘦、品种和种植方式而定，可按株行距2.5米×2.7米每亩植100株左右的密度适当调整。如肥沃地种高把蕉，单株植可放宽到2.7米×2.7米、2.7米×3米，每亩植83-94株。岗地种矮蕉，单株植可2米×2.3米到1.7米×2米，每亩植143-200株。一般平地蕉园以2米×2.7米到2.3米×2.7米，每亩植107-125株较为合适。如采用双株植或留部分双芽，则株行距要求较宽。