据资料显示，香榧我国为原产，浙江是原产地之一，会稽山区山高山峻，云雾缭绕，温湿凉爽，适宜香榧树生长，是浙江香榧的主产区，已有1300多年的栽培历史.畅销国内市场，并供应出口.

　　香榧这种水果可以直接吃，在吃的时候，很多人会用牙去咬开它的果皮，然后吃里面的果仁，其实香榧再两端有香榧眼存在，大家可以用手用力挤一下，它的果仁就能从香榧眼中吐出来，直接食用既可，这样食用不会损伤牙齿，而且食用方便。

　　香榧可以炒制以后当坚果食用，炒制要选择晒干以后的香榧，然后再盐水放入花椒八角等香料泡制一下，准备适量的沙子，把香榧泡好以后，就可以开始炒制，先把锅炒干，然后再把沙子放入炒热，最后放入香榧，来回翻炒均匀，取出以后过筛，把沙子去掉降温以后就可以食用了。

　　香榧中含有大量的油脂，人们把它收取以后也可以榨取出油脂，然后食用，用香榧榨出的油脂不但能为人体提供多种营养成分，还有不错的杀虫效果，可以用于人类多咎寄生虫的治疗。另外香榧还可以入药，入药以后对人类消化不良和腹泻等消化道疾病有良好的治疗效果。

　　1.香榧果实营养丰富，香榧仁内含有丰富的蛋白质、糖份及碳水化合物，其中种子胚乳含油率为40%，蛋白质7.7-11.5%，糖份1.0-2.4%及多种维生素，以不饱和脂肪酸为主，营养价值极高。

　　2.香榧也具有较高的药用价值，常食有清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等功能，对十二指肠溃疡有特效。香榧内黑色果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。

　　3.香榧主要作用于消化系统，尤其对治疗小孩寄生虫病，效果强于中药里的使君子，还能提高小孩的脾胃功能。