别名柳蒿菜，又叫减肥草、降压菜。其嫩芽可以食用。一般在5、6月份的时候去野外挖采，去掉苦味即可炒食。那么柳蒿怎么吃？和什么吃有毒？

　　柳蒿芽没有搭配禁忌，不过它都是清炒、炒鸡蛋、蒜蓉、做包子饺子馅，打汤，炸丸子、裹上面粉炸着吃，或者蒸熟蘸酱吃都非常营养，适合初夏清心去火去烦躁。

　　柳蒿芽中的钾元素含量非常高，钾的作用主要就是可增加尿中钠的排出，使血容量降低，血压下降。从而降低血液中的钠钾比值，从而起到降血压的作用。

　　柳蒿芽是一种富含膳食纤维的蔬菜，膳食纤维还能够抑制脂质的吸收。因此柳蒿芽是一种非常好的降血脂食品，经常食用还能够预防降血脂。

　　柳蒿芽中含有的膳食纤维具有很强的持水性，膳食纤维还能够作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到治便秘的功效。