，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

　　马铃薯地膜覆盖栽培可有效提高地温，促进马铃薯提早成熟，一般可亩增产20％-50％，大薯率增加25％左右，增效显著。具体技术如下：

　　一、选用良种和地膜，精细整地，施足底肥。选用抗病、丰产优质的丽薯6号，丽薯7号等品种，推广小整薯播种。地膜选用幅宽90-100厘米、厚度0.008毫米的地膜。选择地势平坦、土层深厚、肥力较高的地块，精细整地，忌连作，前茬以豆类为好。每亩施入腐熟农家肥3000公斤，尿素25公斤、磷二铵20公斤、硫酸钾15-20公斤做底肥。

　　二、切种杀菌。播前1—2天切种，取75％的酒精或0.3％的高锰酸钾液浸刀消毒，将种薯切成25--50克大小的方块，每切块留1--2个芽，尽量带顶芽，采取纵切。100公斤薯块用25％甲霜锰锌100克加少量水浸沾或喷洒，晾干后播种，可杀死种薯内外的部分病菌。

　　三、适时播种。一般在4月中下旬。可采用两种方式，一是先覆膜后播种，在垄上按行距30-40厘米、株距15-25厘米打眼点种，早中熟品种每亩5500-6500株，然后覆土；二是先播种后覆膜，按株行距划线点种，再起垄覆膜，种子发芽前1周在膜上盖土3-5厘米，可避免高温烧苗。

　　1、对于先播种后覆膜的要适时破膜放苗，马铃薯在播种25-30天后就陆续出苗，要及时破膜放苗，放苗以后要及时盖土压膜，防大风鼓膜。对于先覆膜后播种的要把苗引出膜外，以防烧苗，并用湿土封住膜孔，以防跑墒。待大部分幼苗出土后，在不出苗的穴孔进行补种或移栽，培育壮苗。

　　2、中耕锄草培土，出苗后进行第一次中耕培土，其厚度以露出马铃薯顶叶3—4片叶其为宜，10天后进行第二次培土，这时培土垄要高，土要厚。加强肥水管理，早中熟品种要在出苗60%时及时的灌苗水，现蕾前结合田间长势，尽早进行追肥。

　　3、摘花适时化控，对于大量结实的品种，要摘除花蕾，节约养分，促进地下结薯。中晚熟品种易徒长，在马铃薯的现蕾期，株高超过30厘米时，用15％多效唑可湿性粉剂90～120ppm兑水喷雾，控制株高的增长。

　　五、收获。当植株大部分茎叶枯黄时开始收获，收后除去病薯、伤薯和畸形薯，阴凉通风处堆放，使块茎散热去湿、机械损伤愈合、表皮增厚。收获后及时清除田间废膜，以防造成白色污染。