辣椒为一年或有限多年生草本植物，它的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南(淅川县)、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县种植的比较多，那么，

　　辣椒种植时间应该根据当地的气候条件来定，因为辣椒具有喜热的习性，春播和初夏播种最合适，最佳播期在3月至7月份，适当早播会让辣椒更加充分地生长，多结几茬辣椒。大棚种植的话我们一般是选择冬季，11-1月份左右。

　　一般来说，结合科学合理的栽培管理措施，应用日光温室进行无公害辣椒栽培，可获得较好的经济效益。

　　其实辣椒正常生长所需的土壤全盐浓度为2000-3000毫克/千克，超过6500毫克/千克根系会出现反渗透而干枯，产量自然会下降。大棚内温度高、湿度大，有机肥分解快，磷的利用率比露地高2-3倍，氮挥发量大，施肥过量极易引起肥害。

　　(2)全盐浓度大的地块重施有机肥、腐殖酸肥和em菌肥，提高土壤碳、氮比，松土透气，解盐降肥害。

　　很多菜农在留苗时想多留几株，栽密些，认为苗多高产。其实，冬季气温低，光照弱，光合作用差，碳水化合物合成少，合理稀植才能高产。据测定，每平方米栽4株辣椒，其植株营养消耗的光合产物占50%，果实可得50%;如果每平方米栽8株，其营养消耗的光合产物占70%-80%，果实只能占20%-30%。密植反而产量低，植株还会因争阳光而向上陡长，通风不良又易染各种真菌、细菌性病害。

　　越冬茬辣椒以合理稀植为好。为了充分利用空间，可采取前期密植、中期疏株、后期疏枝的方法管理，以叶枝不拥挤为准，从而提高总产量和总效益。

　　不少菜农认为建大棚是为了保温，温度高辣椒长得快。其实辣椒对温度有上限要求，一般为25-32℃，温度过高抑制幼果生长，会出现果实断层。同时，温度过高，呼吸作用大，机体运行紊乱，株体徒长，株蔓和生殖生长不平衡产量反而会下降。

　　很多菜农在辣椒生长中后期隔2-3天打1次药，认为打得勤病害蔓延得慢，不勤打，就会毁秧。其实，这段时期勤打药既干扰辣椒正常合成碳水化合物，又不利于辣椒产生抗牛素，抗病能力反而下降。