干巴菌，云南珍稀野生食用菌，学名干巴革菌，也叫对花菌、马牙菌等。这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，故群众俗称为牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。2017年

　　干巴菌是云南省、湖北省特有的珍稀野生食用菌，暂未在中国其他省份及国外被发现，生长在滇中及滇西及鄂西北的山林松树间。干巴菌的市场价格大约在150～250元一斤，价格一直在上涨。当然价格也会受到其他因素影响，比如地域、产量等。

　　干巴菌风味独特，是滇中、滇西地区颇受欢迎的美味食用菌。它具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点。一般产于七八月雨季。

　　至今仍未实现人工养殖，科学家曾作过试验，将“菌窝子”连土带覆盖物全部挖到实验室内去研究、培养，结果每年出菌的“菌窝子”却一朵菌都冒不出来，至今，这一难题仍没有攻克。虽然无法人工栽培，但是还是相处了人工干预使它多产高产，科技人员开始了新的试验，他们通过采取设置栅栏、封山育菌、调整覆盖物厚度、林分郁闭度以及在干巴菌生长季节建立管护棚进行看护等人工管护措施后，野生干巴菌的产量和效益果然明显增长。

　　干巴菌的菌实体中夹杂着腐草、松毛和泥沙，必须认真地清理，买回家的干巴菌要顺其纹理，把它撕成瓜子大小的形状，边撕边摘除里面的杂物。

　　干巴菌要是有松毛，先清理长在干巴菌里面的松毛，再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉。将干巴菌削去泥土，拣净杂质，成块地用棕刷逐一刷洗泥沙，并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草，撕拣完毕，再用清水捏洗数次。