，味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮也可食用，它虽味苦，但有清热解毒、养颜嫩肤等作用，那么，
1.温烫浸种：苦瓜种皮厚而硬，播种前宜用55-60℃的温水浸种，水要充足，使种子受热均匀。种子入水后要不停地搅拌，维持55-60℃的温度l0分钟左右，当水温自然降至30℃左右时，再浸泡24小时。
2.种子消毒：为防止带菌种子传播病害，最好进行种子消毒。可用75%百菌清800倍液或50%多菌灵500倍液浸种30分钟，捞出冲洗干净并浸于清水中3-4小时，然后稍晾干在适宜环境下进行催芽。
3.催芽：将经过浸泡、消毒处理的种子用100℃开水烫过的纱布包好，放在35℃条件下催芽，2天后降至25-30℃，4天后开始出芽，当70%以上种子发芽时即可播种。
4.科学播种：适播期为3月下旬，应选晴天上午播种。可按7-8cm的行株距点播，随点籽随覆土（覆土厚约2ClTI），苗床点完籽并覆好土后，应再全面覆1次土，把穴问的空隙处也盖上土，厚约0.7eln,然后覆盖薄膜。覆膜时一定要把薄膜绷紧、四周压严。
