番茄是我国比较常见的一种经济作物之一，其不仅可以生吃，还可煮着吃，炒着吃，且富含丰富的维生素，因此在我国具有较高的种植价值，但由于番茄的品种很多，且每种的口感都不一样，所以要想靠番茄赚钱，就需选好品种，那
樱桃番茄就是常说的圣女果，不是转基因品种，根系发达，再生能力强，侧根发生多，大部份分布于土表30厘米的土层内。植株生长强健，有茎蔓自封顶的，品种较少，有无限生长的，株高2米以上。叶为奇数羽状复叶，小叶多而细。果实鲜艳，有红、黄、绿等果色，单果重一般为10～30克，果实以圆球型为主，种子比普通番茄小，心形。
大叶番茄是茄科番茄属中的草本植物，叶缘光滑，形似薯叶。梨形番茄梨形番茄是茄科番茄属中的草本植物，果实梨形，红色或橙黄色。
美国科学家曾培育出一种口味与普通番茄相同的转基因番茄，其特别之处是能在含盐量较高的土壤中生长，他们从一种与卷心菜有亲缘关系的植物中提取出抗盐基因，然后将该基因注入番茄中，用这种办法培育出的转基因番茄能够在含盐量为正常情况50倍的土壤中存活。另外还有抗干旱转基因番茄、双抗转基因番茄等。
栽培番茄是茄科番茄属中的草本植物，多数栽培品种均属此变种，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
