藤椒属峨眉山本土原生树种，特色经济作物。乡土树种，因其果实呈翠绿色，枝条披散类似藤状而得名。那么
藤椒品质受海拔高度、温度和湿度的影响。其最佳生产海拔高度为1200米左右，平均日照为2300小时，年昼夜平均温度在9.8℃-10.5℃之间，最佳生长湿度大于75%。
我国山东、甘肃南部、陕西、河南、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、贵州、四川(洪雅、汉源、峨眉山、资阳)、重庆市(江津)云南及西藏都有种植藤椒。
藤椒的采摘时间要看你是什么时候播种的，一般春播是夏收，秋播应该是春收。通常我国大部分地区的藤椒采摘时间集中在每年的6月中旬到8月底。
根据相关企业购进价格调查显示，今年鲜藤椒价格约为12元/千克，与去年同期24元/千克的价格相比呈腰斩态势，下降幅度达到50%。初步分析，造成价格大幅下降主要原因是藤椒供应量大幅增加。
