菠菜(又称田菜)属藜科，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜是一年生草本植物，地生，平滑无毛，直立。其耐热力强，产量高，适宜春季、夏季或晚秋栽培。不过随着大棚种植方法的兴起，一年四季都可以吃到菠菜了。

　　大棚菠菜一般对于种植时间没有什么要求，不过适合冬季用大棚温室栽种。其实现在各种品种非常的丰富，基本上四季都可以栽种。如果是春天栽种的话，就从三月中旬开始播种，往后气温比较暖和，适合菠菜的生长。

　　如果是夏天栽种的话，最好分几个时间段，这样的话产量更好。秋天的话，整个气候都是非常适合种植的，然后过了11月份基本上就不建议露天种植，要不然的话会冻死。

　　将菜地翻耙疏松1遍，耧平畦面。667㎡施优质农家肥5000kg，肥力差的再撒施适量有机肥。将有机肥与畦土翻耙混匀，平整畦面。

　　一般在8月下旬至9月上旬播种。播种时在平整的畦面上均匀撒上种子，播种深度在1～1.5cm，然后再踩1遍，踩后浇透水。最好采用条播。行距为8～10cm。一般667㎡播纯净饱满的种子4kg左右。

　　下霜前，一般在9月中下旬扣上大棚膜，白天、晚上大棚的裙膜要揭开，以后随着外界温度的降低，白天揭开裙膜，晚上关上。温度再降低时，白天要将裙膜封严。遇到高温可打开大棚门和上风口进行通风。

　　播种后4～5天就要出齐苗，出苗前后及时浇水，保证畦土表面湿润，以促进菠菜的生长。扣棚膜前2～3天要浇1次水，扣膜后至采收前可不浇水。

　　秋大棚菠菜易得霜霉病，在扣大棚膜前2～3天浇水后可喷叶芭之星的杀菌剂霜霉病专用液1次。扣棚后发现霜霉病发生再施1次，连续防治2～3次，即可有效抑制霜霉病的传播蔓延。

　　在10月末，当株高20cm时即可采收，到11月上旬采收结束，每5 ㎡的畦可以采收20～30kg。