螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。大闸蟹是属于河蟹的一种，在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。那么，

　　6月黄蟹：通常六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏日的一道风景，俗语说：忙归忙勿忘六月黄。阐明阳澄湖六月黄蟹仍是值得一尝。

　　9月-10月阳澄湖大闸蟹：9月中旬至10月是阳澄湖大闸蟹的老练时节，其间9月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；10月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

　　据悉，今年养殖户养蟹热情依然很高，其中，兴化市的种苗、养殖面积未受疫情影响不降反增，新增蟹塘3000亩左右，养殖总面积达85.5万亩。其中种苗池面积2.8万亩，比去年增加5%左右。

　　在今年中秋节，大闸蟹基本上可实现全面上市。虽然前期受疫情、洪水、超长梅雨季以及高温影响，导致今年六月黄的价格遭遇滑铁卢，但截止至目前的气候来看，大闸蟹的养殖情况保持良好，加上今年中秋节是10月1日，较去年晚了半个多月，意味着螃蟹有更多的时间来育肥育膏，整体规格、质量会有所提升，价格有望上涨。

　　我国的螃蟹于九十年代初就形成产业规模，之后以年均约3万吨的增幅迅猛发展，2006年达到了4.5万吨，已经成为我国享誉世界、独具特色的水产新兴产业。

　　随着中国居民经济水平的提升，老百姓的饮食消费结构也发生了很大的变化，大闸蟹已经走进寻常百姓人家的餐桌。

　　总的来说，今年阳澄湖大闸蟹的上市时间跟往年差不多，在9月中旬会陆续上市，上市前期价格不会太高，后期大闸蟹大量上市，价格可能会出现一定的波动。