村民在收割糯稻。 李宇斌 摄 村民把田间收割的糯稻拿回家。 李宇斌 摄 村民把田间收割的糯稻放在肩上。 李宇斌 摄 美德村村民收割的糯稻。 李宇斌 摄

连日来，记者在贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县高增乡美德村看到，侗族村民们相约在田间忙碌采收糯稻，场面十分喜人。美德村位于高山之颠，属于典型的高山侗寨，该村稻种资源丰富，存有大量耐冷、耐阴、耐烂、耐湿及抗旱等特性的糯禾品种。古老的梯田土质肥沃粘性好，非常适宜糯稻的生长。据了解，糯稻与其他稻米最主要的区别是它所含的淀粉中以支链淀粉为主，因而具有粘性，是制造粘性小吃如粽子、八宝粥、各式甜品和酿造甜米酒的主要原料，因此深受从江少数民族同胞喜爱。(李宇斌 韦阳慧)

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