制房县黄酒主要包括泡米、上甑、蒸米、晾酶、淋酶、撒曲、垒窝、发酵、出酒等9大工序 李安清 摄
比赛现场 许海芳 摄 蒸米 李安清 摄 比赛现场 许海芳 摄 晾酶 杜达巍 摄 发酵结束后需要24小时的时间，才能进行出酒 杜达巍 摄

10月10日上午，湖北房县第四届诗经黄酒文化旅游节暨第二届房县黄酒手工酿造技能竞赛在该县黄酒村开赛。来自全县20个乡镇的60名选手纷纷亮出自己的拿手绝活儿，同台切磋技艺。比赛将通过理论考试、实践操作(手工黄酒酿造九大工序)、品酒技能三项内容展开。

【编辑:田博川】