扫描或点击关注中金在线日，首届中国坚果零食产业创新高峰论坛在芜湖举行，行业学会负责人、院士领衔专家团队、全球500强企业高管等行业精英齐聚一堂，共同探索后疫情时代中国坚果零食产业发展之路。会上，中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇表示，大企业是行业持续创新的主导者，也将引领供应商的创新发展，未来市场的竞争一定是科技内涵上的竞争。

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　　邵薇表示，伴随着2011-2016年品牌化的迅速崛起以及我国居民收入水平的稳步增长，互联网物流和冷链技术的日趋完善和工业化水平的日渐提高，在消费能力和消费意愿的双重推动下，休闲食品产业市场规模在2018年突破万亿元大关。

　　从休闲食品各子行业年均复合增长情况来看，坚果零食、休闲乳制品的增速较快，坚果零食以不断丰富的品类、层出不穷的品味、多元化的消费广受青睐。

　　“作为中国休闲食品的排头兵，三只松鼠在快速成长中跨越了100亿产值的目标，也显示了包括坚果零食在内的休闲食品产业未来广阔的发展前景。”邵薇表示，大企业是行业持续创新的主导者，也会引领供应商的创新，未来市场的竞争一定是科技内涵的提升，如何提升消费体验，更好满足消费者对于健康化、泉州电商网，便捷化食品的需求，有望成为中国食品行业新的增长突破点。