暨海鲜水产冻品一站式采购，2022年第26届中国(北京)餐饮火锅食材展览会全面升级

　　新中国成立后，各级政府和主管部门对餐饮业重视程度加大，国家完善政策法规体系，在不同时期出台多项政策鼓励支持餐饮业发展，全面营造餐饮业良好发展升行业规范化水平，促进形成强大国内餐饮市场，满足人民群众日益增长的美好生活需要

　　为深入贯彻“十四五”规划纲要精神，推动经济高质量发展，更好满足人民对美好生活需要，加快构建国内经济大循环、国内国际双循环发展新格局，进一步释放餐饮消费潜力，推动餐饮业持续繁荣发展，由中国商业联合会、中国饭店协会、北京市餐饮行业协会联合主办，北京恒辉国际展览有限公司具体主承办的2022第十二届北京国际餐饮调味品及餐饮食材展览会（北京餐博会）经过多年的累计与发展，已经成为北方地区规模大、影响力强的餐饮行业展览交易盛会。

　　纵观2020年全行业发展，在2-3月疫情进入攻坚阶段之后，餐饮行业呈现出反弹趋势。在经济发展稳中向好、长期向好的基本面下，中国已成为全球最活跃的餐饮消费市场，拉动国内外品牌共享中国市场机遇。

　　2020 年，活跃在一线城市的餐饮品牌迅速下沉，在三四线城市“攻城略地”。 此外，这次疫情中，二三四五线城市比一线城市受到的影响更低，也让区域品牌拥有更好的发展环境，在2020年持续爆发出增长力。

　　中国北京餐饮食材展览会(简称：BCFE北京餐食会)作为餐饮行业发展的“风向标”是国内规模最大、影响力最强、品质最高的餐饮博览会之一。通过扩大数字化、智能化的技术产品展示，加大餐饮场景多元化的需求配套品牌引进，贴合北方市场的融合性，同时紧跟当前国内消费趋势和国家战略，借势“互联网+”大潮，集十几年之力，将为餐饮行业的饕餮盛宴开创新篇章!

　　中国烹饪协会会长傅龙成介绍，今年共计举办19场培训，为2295家企业进行了系统培训。通过培训宣贯、自查自纠、专业评审、社会公示，1885家餐饮门店、16条街区分别荣获北京市“品质餐饮示范店”、“阳光餐饮示范街(区)”的荣誉。

　　今年的北京市餐饮质量提升工作，中国烹饪协会将北京市餐饮业的质量安全提升与“制止餐饮浪费”行动相结合。同时还邀请专家完善现场评分表，邀请第三方技术机构，打分评定项目中增加了“制止餐饮浪费”的明确要求，如：鼓励开展“光盘行动”、引导顾客按需点餐、主动提供打包服务等。

　　为持续保证“品质餐饮示范店”的品质，中国烹饪协会还开展了“品质餐饮回头看”工作。对前几年已获得“品质餐饮示范店”称号的餐饮门店，通过分层次、分步骤再检查、再指导，对已不符合品质餐饮店要求的给予摘牌。据悉，今年在“回头看”中累计对710家“品质餐饮示范店”进行了摘牌

　　多年积累了丰富的供应商及专业买家团资源，致力于为海内外“高、精、专、新、奇、特”餐饮食材提供一站式展示交易平台，全面落实内外双循环国家战略。

　　速食食品:速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包西式料理、汤圆等速食食品;

　　食盐产品:绿色低钠盐、天然海盐、低钠深井盐、深井盐、低钠竹盐、自然晶盐、加碘精制盐、加碘竹盐、海藻加碘盐、低钠盐、等各种食盐产品等。

　　火锅食材：汤料、火锅底料、调料、蘸料、火锅调理制品及鱼糜制品、速冻米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品等；

　　其他食材：酒水饮料、乳制品、豆制品、米/面粉汤料，西餐调味品、火锅调味料等；

　　配餐调料：食用油、酱油、醋、腐乳鸡精、鸡粉、鸡汁、味精、酱料、复合调味料罐头等；

　　机械设备：烹饪设备、食品生产加工机械设备、厨房用品、餐饮家具、杀菌设备、速冻设备、包装设备、冷冻冷藏保鲜柜、低温冷库及食品冷链物流服务等；

　　生鲜电商:互联网+餐饮食材供应链B2B、生鲜O2O采购平台，团餐供应商、农副产品电商及物流配送服务等;

　　特许经营：中式正餐/中式快餐、西式正餐/西式快餐、火锅、咖啡店/休闲食品/饮品等。