通过整枝修剪及营养调控和环境调控技术使番茄长为树状，故称之为“番茄树”。这种番茄单株面积可达30平方米-60平方米，株高可通过人为调整达到2.3米-2.6米，从定植到拉秧小型果品种单株年结果可达2万个以上。
葫芦科南瓜属，雌雄同株异花，一年生蔓生植物。美国引进新品种，喜欢疏松肥沃的沙壤土，喜阳光充足，不耐低温。生长迅速，最快每天可以长到8斤-10斤，单果重200斤斤，在遗传育种及科普教育、农业观光领域具有重要的价值。
采用无土栽培技术、人工整枝等方法培育出的茄子树可以像大树一样生长，产量是普通茄子的几十倍，单株可长到2米多高，冠幅6平方米-10平方米，一年四季均可栽培，单株累计结果500个-800个。
