定边人对于本真味道的追寻是执着的，在几乎所有的传统手工食品都已近被放到了工业流水线上被复制的今天。年前的这块儿手工豆腐，依然让定边人在一年又一年地重复着同样的故事。豆腐制作工艺复杂，通常情况下，几家邻居会凑在一起完成这年前美味，磨浆、过滤、煮浆、点卤、成型，几个人默契而又和谐。付大姐是方圆百里的点卤好手，每年的这个时候，她可是村里大忙人。
生活，一天一天码放平整；滋味，一遍一遍熬出香醇。定边人看重邻里情义，他们不但继承了祖辈高超的豆腐技艺，友爱宽容的品质也薪火相传。所谓幸福，在手上经过，在心中完成。
