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为什么烤红薯比蒸红薯甜？这是支付宝蚂蚁庄园7月12号今日庄园小课堂的问题，很多用户还不知道答案，本文小编会为大家详细介绍7月12日今天蚂蚁庄园课堂小鸡饲料答案。 蚂蚁庄园回答知识送饲料活动开始啦! 蚂蚁庄园非常好玩，养鸡的同时还能做慈善，增进知识还可以免费送饲料。 今天的问题是： 一般来说，为什么烤红薯比蒸红薯甜？ 更多淀粉分解成糖 额外加了糖 答案：更多淀粉分解成糖 解析：红薯在烤的过程中，由于是空气加热，这个 温度层持续的时间是比较长的，所以淀粉酶就有更多的时间来分解淀粉，使其转化成甜的糖类（葡萄糖）。而且，就整个大块的红薯块来说，这个 温度层是逐渐向里转移的。因此整个大块红薯经过烤制作，由里到外，有很多的糖分存在，所以烤红薯比较甜。
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