为了避免与中国四川的泡菜混淆，韩国已经决定将韩国泡菜（Kimchi）的中文译名正式定为“辛奇”。
据韩国媒体报道，鉴于汉语中没有Kim或Ki这样的音节，无法进行准确的音译。韩国农林畜产食品部于2013年提议将Kimchi翻译成辛奇。但由于“辛奇”的说法在中国的普及效果并不理想，所以韩国2014年又将“辛奇”改回为原名“泡菜”。
今年年初，对16个候选译名进行的研讨中，考虑到辛奇与韩语原文发音相似，且让人联想起辛辣、新奇的含义，韩国文体部最终敲定辛奇的译名。
对于韩国泡菜改名，中韩网友意见不一。中国网民表示还是会叫泡菜，韩国民众则指责文体部一改再改。
其实韩国泡菜因被翻译为泡菜并广为人知，但与中国传统的四川泡菜相比，两者最为关键的区别，就在于一个“泡”字。
四川泡菜在制作上讲究浸泡，泡菜坛在四川几乎是每家厨房的“标配”。韩国泡菜在制作上讲究腌制，有点腌菜的味道。
四川泡菜不仅保持新鲜蔬菜原有的色泽,在口感上比新鲜蔬菜更爽脆，经过乳酸菌发酵后的泡菜，微酸，好吃又助消化。
韩国泡菜与我国北方腌酱菜的原理一样，只是在选料上有所不同，是一种发酵腌菜，正确使用名称可理解为"韩国腌菜"。
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责任编辑：朝晖
