摘要：现场检查是一线监管人员的“日常”，南京市市场监管局制定了六个行业的“检查宝典”——《现场检查指导手册》。
中国食品安全网讯（金鑫）近期，南京市市场监督管理局引入第三方机构，开展食品生产企业风险隐患排查工作。第三方专业机构在对南京市肉制品、乳制品、食用植物油、白酒、蜂产品和食品添加剂六大类食品生产企业进行风险隐患排查的基础上，制定了六个行业的“检查宝典”——《现场检查指导手册》。
以肉制品生产企业为例，《现场检查指导手册》明确了肉制品生产企业检查要点和常见问题表、需要重点关注的方面等。
近日，南京市市场监管局邀请多位食品行业专家和经验丰富的基层监管人员参加食品生产企业现场检查指导手册评审会。食品安全总监吴娟、风险隐患排查第三方专业机构代表及食品生产安全监管处工作人员参加会议。
食品生产企业现场检查指导手册评审会
吴娟强调，分行业制定《现场检查指导手册》，为一线监管人员的日常监管“查什么”、“怎么查”提供指导，既要突出行业特点和存在的问题，也要通俗易懂，可操作性强。
会上，食品行业专家和监管人员对指导手册逐一进行评审，为进一步完善指导手册提供了许多宝贵意见和建议。
下一步，该局会将指导手册下发到全市每一位食品生产安全监管人员手中，并组织一线监管人员深入食品生产企业进行现场检查实训。
