中国网6月18日讯(记者 姚慧婷)2012年全国食品安全宣传周自6月11日至17日举行。作为2012年全国食品安全宣传周合作媒体之一，中国网财经中心在食品安全宣传周期间举办了大型高端食品企业负责人访谈活动。可口可乐大中华区副总裁张玲代表可口可乐公司接受了中国网财经中心的独家专访。张玲副总裁对时下食品行业热点话题发表了自己的见解。张玲表示，要解决食企食品安全的问题，需要全社会的努力，企业首先要要自律，不能丧失道德底线。
答：食品安全和给顾客提供高质量产品是可口可乐公司的核心价值，我们也一直在遵循这一核心价值，可口可乐具有一套非常完善的质量管理体系，来保障我们的产品在交到消费者手上时是完全符合公司的规定和中国食品安全的相关法规。所以并没有觉得有太多的困惑。只是食品安全的确是一个热点，是全社会都在关注，并且有这个责任去关注并且解决好的。
问、我们现在上网，看见铺天盖地都是各种食品安全的报道，食品安全问题如此集中的爆发，您认为原因何在呢？
答：我觉得首先是消费者对这个食品安全问题比较敏感，这个与社会发展也有关。在国外也有这样的一个过程，以前在美国有一阵子，食品安全也同样是他们的一个热点问题，有很多的困惑在，但这都只是一个过程。
问、不久前发生过一个有关“农药残留国标”的争议，在某些食品安全领域存在国外标准比国内标准更严格的情况，有种说法是“国内洋品牌更爱国标”，指的是一些外企在中国境内采取的标准会低于国外的，但他们会以符合中国标准作为托辞，您怎么看这一现象？
答：这个问题要具体分析是什么标准，有的国家是食品的输出国，他就可能会把自己的标准定的相对高一点，如果是食品的进口国，就可能比较低一点。没有说就是中国的标准就比国外的低或者高，没有这个特别的趋势，只是说各国的国情不一样，或者有其他的考虑。比如说从长期供应、贸易方面的一些考虑而有一些不同。
对可口可乐公司来说，我们有一套完善的食品安全标准，我们在全球200多个国家都在进行经营，在符合可口可乐自己标准的同时，我们也一定要符合当地的法规，这是一定的，如果标准存在差异我们也一定会是在当地选择更严的。
答：统一的是有这样一个标准，然后如果在有些当地有些特别的要求的话，那我们要同时符合当地的特别要求，那这个要求就像我刚才讲的，就是由于国情或者有一些其他的考虑，制定标准的国家会有各种考虑来制定一些特殊的要求。国际的法规从某一种程度上是给一个指引，给各个国家指引，然后各国自己会有一些特殊的考虑。
答：我不是很同意这个观点。其实在全世界，各国都是这样的，在制定标准的时候，它会邀请一些包括专家学者、管理者、行业协会，当然也会包括企业来参与到这个制定过程。企业的参与我想是因为企业作为标准的被管理人，在参与的过程中的确是起到一个重要的作用。因为企业对整个生产管理、对安全生产有一个比较专业的知识，也积累了大量的数据，
如果它提出的意见是有依据的，也科学所依的，那我觉得政府也应该考虑采用和积极采纳。所以没有绑架这一说法。
其实，在中国，一个新的标准在出台之前，也会放到网站上公示。让消费者、学者，甚至让其他一些国际组织，比如WHO世界卫生组织，让他们来提出一些建议，或者有一些不同意或改进的意见。只有吸取了各方面的意见，最后的法规才会出台。这是有一个这样的监督过程的，不是某一些机构或者企业能够完全控制的。
答：非常高兴有机会可以介绍一些可口可乐公司的质量管理体系，质量和食品安全一直是我们公司认为的一个核心竞争力。可口可乐在全球有一个统一的食品安全管理体系，这个是基于大家都听说过的ISO9000，这是国际上通用的质量管理体系，还有FSSC22000，就是食品安全管理体系，也是一个全球认可的质量管理体系，我们把这些要素都放进去。我们比较特别的地方是我们从源头一直到产品上到货架上到消费者手里之前，我们都有一个质量管理的程序。回过来讲一讲怎么从源头呢，从我们开始设计一个产品的时候，就会考虑到做大量的实验来确认产品在整个保质期当中是能够符合我们的标准和国家的法规。这个保质期有时是六个月，有时是九个月，我们一定要保证在这段时间内产品是好的。另外，我们对供应商和原材料的管理是非常严格的。我们对供应商有一个严格的认证体系，对于原料的入场检验，包括监控，也是有一套非常完整的体系。我可以举个例子，我们从巴西、美国买很多的果汁、果肉，这些果汁果肉每一批都会经过非常严格的检测，超过400多项的检测，包括农药残留、重金属、微生物等，每一批都会被这么检测，从源头上保证我们的产品最后是安全的，也是符合标准的。我们每个生产厂都一定要达到ISO9000和FSSC22000的认可，我们也会采用一些最先进的生产工艺来保证每一包装的产品都有一个统一的一致的产品质量。举个例子，我们的果粒橙，可能大家都喜欢喝，我们有一个最先进的生产线，叫无菌冷灌。而且是当场就有一个每一瓶每一瓶混果肉的在线混合生产线，保证每一瓶里的果肉是非常均匀的。这也是我们生产工艺管理的一个特色。
我特别想讲一下的就是，我们对已经出了我们的仓库进到市场上的产品质量的管理，这是很多公司都没有的。我们公司每个月会从市场上去抽样，买上千瓶产品回来，送到我们全球的质量实验室进行监测检验，来确认每一个生产厂生产的产品的确是符合国家标准，是安全可靠的，也是符合可口可乐的技术标准的。
答：我们有一个投诉平台，叫C-serve。就是消费者如果对我们的产品有任何的疑虑的话，或者发现这个产品有问题的话，可以打包装上的电话。我们专门有一批人是去处理这个消费者投诉的。作为后台，也就是技术和质量管理部门，就会在拿到了相关处理投诉人员给的资料以后，就会去查，到底是什么原因。这个体系有一个好处，就是有一个自动的报警系统，如果有一批产品在短期内连续出现三次或三次以上的消费者投诉的话，我们会立刻启动应急预案，来确认到底有什么其他的问题，来解决可能的质量问题。
问、怎么看国务院常务会议提出的解决食品安全问题处罚过轻的问题？是否觉得在中国，食品企业在发生质量问题以后的代价太小？
答：我觉得要解决食企食品安全的问题，需要全社会的努力，而且这是法律和道德并举的一个问题。我从来都认为食品安全是生产出来的，而不是靠监管出来的。有三方面，一个是企业，企业首先要管好自己，要自律。首先要在符合所有法规的时候，还要不能丧失道德底线。因为法规不可能面面俱到，每一个细节都考虑到，不应该投机取巧，从里面去找一些漏洞，然后忽略了道德层面的一些东西。第二方面就是政府的法规和监管，这一点在中国是属于一个重点，大家都在看。第三块就是公众的监督，就是消费者，还有媒体对企业的监督也是一个无形的鞭尺，让企业不可以去做一些企业不应该做的一些事情。只有这三方面都做好的话，我觉得才有可能解决食品安全的问题。
