鉴定苦杏仁时所依据的香气来自于（）

发布日期：2021-12-09 09:16:47 作者：xinwen 浏览次数：737

导读

鉴定苦杏仁时所依据的香气来自于（）。A、苦杏仁苷B、野樱苷C、苯羟乙腈D、苯甲醛E、氢氰酸参考答案【正确答案：D】本题考查

鉴定苦杏仁时所依据的香气来自于（）。

A、苦杏仁苷

B、野樱苷

C、苯羟乙腈

D、苯甲醛

E、氢氰酸

参考答案

【正确答案：D】

本题考查苦杏仁苷的水解产物，苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶催化水解，水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸，其中苯甲醛具有特殊香味，通常作为鉴别苦杏仁苷的方法。

关键词： 鉴定苦杏仁时所依据的香气来自于（）

(文/xinwen)

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