中国质量新闻网讯 近日，浙江省江山市市场监管局坚持“全员参与、奖惩并举、标本兼治”的管理原则，对全市餐饮行业、农贸市场进行整体提升整治。一家饭店也不放过，一个摊位也细心管理，用“绣花精神”打造江城“最美餐厅”及“最美市场”。
通过餐饮微信群征集需求，为小餐饮后厨统一代购工作服。开出未配备公筷公勺首张罚单，每周一期餐饮红黑榜，餐饮行业争先创优蔚然成风，成为监管长效化的有力载体。不少餐饮店对就餐环境、经营管理、后厨卫生进行大力改造提升，激发主人翁精神，撸起袖子加油干。如江山市光头小吃店，督查前卫生状况较差，油污较多，物品乱堆，被列入黑榜曝光，后经指导整改，旧貌换新颜，由黑榜入红榜，整改力度较大，特别是厨房灶台的油污清理较彻底，物品整理到位，还消费者一个舒心的消费环境。截至日前，已公示五期餐饮红黑榜，共选出表扬榜21家，提醒榜30家。
江山市22家农贸市场经过清单化治理，点对点落实，彻底大清洗、全面整治、搬清杂物、逐家督导，同时评选5家市场经营标杆各1位，作为领先示范。激励大家看齐，各市场面貌焕然一新。尤其是此前秩序混乱，占道经营严重的农贸城，经多部门联合整治，划线规整，已经经营有序，卫生状况大幅改观。
执行“红黑榜”公示制度的常态化，一是彰显市场监管局切实抓好餐饮业及农贸市场的决心，“家丑”亮出来，问题摆出来，请群众监督;二是通过正向激励，晒“红榜”进行宣传弘扬，打造更好的口碑，营造人人争红的氛围。三是能形成强大舆论压力，督促餐饮业主、市场经营户履行责任，强化监督管理效果，确保令行禁止。（鲁利军 浙江省江山市市场监管局 周巾莉）
