创意咖啡店创业计划书 走在人来人往的街道，每天虽然生活很累，却不曾对生 活失去信心。工作疲惫的你，不妨看看 xx 为你推荐的创意 计划书，或许，你的小心脏会在这里得到净化。 目录 一、前言 二、项目介绍 三、市场分析 咖啡市场需求分析 中国咖啡市场发展趋势分析 四、推广计划 广告宣传 服务营销 五、营销策略 融资方式 经营方式 六、财务计划 七、投资风险 前言 生活在一个灯红酒绿的大都市，每天面对都是熙攘的人 群，川流不息的车辆，工作的压力，人际的关系，名利人权， 渐渐的在这个城市迷失了自己，忘记了最初的那个你。很多 时候，渐渐的在这个看似繁华的城市里感到身心疲惫了，很 想寻找一处可以让心灵释放的好地方，抛开那些曾经看似非 常重要的事物，享受这份静溢，让那颗尚未定性的小心脏得 到净化。 有人说品茶如品人生，而咖啡如生活。正因如此，有人 喜欢最原始的咖啡味道，一直都是喜欢不加任何糖精的咖 啡。咖啡闻起来很香，喝下去很苦，其实，曾经走过的岁月 年华亦是如此，咖啡的前调是年轻时的那一份拼搏，在那段 时期，你会为了你的梦想去打拼，但是通往梦想的道路总是 充满荆棘，那一段岁月的磨练，虽然犹如那杯苦涩的咖啡一 般，但是，经过了时间的磨合，渐渐的，你会慢慢的看到了 希望的曙光，接近成功的道路即将不远，正如咖啡的中调， 慢慢的用心体会出一丝丝甜甜的味觉。 静溢的空间，一杯 香醇的咖啡，当时间一点点的过去，杯中的咖啡即将喝完， 最初的苦涩味已经悄然消失了，只留下了那弥漫在小屋子里 的咖啡醇香味…… 一、项目介绍 1、 项目名称：Central Perk Coffee 2、 经营范围：咖啡、甜点、简餐、面包 3、 项目简述：我们店名中的“perk”一词的英文意思 包 含“使高兴”和“用渗滤壶煮咖啡”，因此可以体现咖 啡带来的兴奋作用，也可以指咖啡过滤的过程。我们店主要 为白领阶层以及商务人士提供一个温馨舒适的休闲环境，为 创业青年搭建沟通平台，咖啡店内还提供营养、快捷、美味 的西式简餐和各式甜点面包。让消费者在这体验一种“偷得 半日闲”的轻松。 4、 宗旨： Central Perk Coffee 旨在为顾客提供精致 美 味的咖啡和简餐，将休闲与创投相结合，为白领阶层和创业 者们提供优质服务平台。 二、市场分析 近几年来中国经济飞速增长，人们生活质量的不断提 高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起 带动了咖啡消费量的迅猛增加， 形成巨大消费潜在市场。 咖 啡市场需求分析 1. 据权威部门统计，目前，在中国咖啡消 费量近年来保持在 3 万-4 万吨之间，每年市场增长速度在 10%-15%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。预测 20XX 年我国的消费量将达到 12 万吨，市场零售额将达到数 百亿人民币。 北京市场的增长率更是高达 18%， 全国有 13600 家咖啡馆，2200 家咖啡相关企业，从业人数达到 50 万人， 其消费市场的规模和吸引力，让越来越多的国外企业已经开 始关注中国市场，而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷 于进入中国的主要原因。 2. 咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅 力。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，消费者开始认知 咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。 文化咖啡 无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅 速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化的兴趣密不 可分。 3.教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的 正比例关系，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是 一种象征成功阶层的生活方式。 4.行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈，越来越 趋向行业标准化发展。 5.根据国家权威机构调查表明，咖啡加盟行业正以 25% 的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮 点。目前，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消 费量是 4 杯，即使是 在北京、上海这样的大城市，每人每 年的消费量也仅有 20 杯。而在日本和英国，平均每人每天 就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家， 目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国 具有广阔的咖啡消费潜力，一定会成为世界最大的咖啡市场 之一。国际咖啡组织(ICO)运营部主管巴勃罗.迪布瓦也认为 中国市场极具潜力。他说：“在 20 世纪 60 年代的时候，日 本每年仅消费 25 万包咖啡，而如今其消费量达到了 700 万 包。中国市场也已经呈现出沿着这一趋势发展的迹象，因此 中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。” 中国咖啡市场发展趋势分析 1、终端消费者分析 (1)越来越多的人接受咖啡、喜欢 咖啡。 根据一项在 12 个内陆城市的调查，32%的城市居民 喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在 30%以上的 地区除了上海之外，还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。 其中青年男女在咖啡馆消费，家庭主妇，35 以上的都市白领 成为在家饮用咖啡增长是最快的群体。 (2)潜在消费群增多 一些消费着虽然不喜欢喝咖啡，但 顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里消费 一些其它附属产品，因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。 (3) 顾客转向 中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占 上分，随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多 的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡，开始使用原豆咖啡，这是 一个巨大的商机。 (4)中青年将成主流消费群体 80 后的年轻群体， 对新生 事物的反应非常快速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易接 受，这将促进中国咖啡市场的成熟。一份来自 8 个大城市的 调查显示，咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者 的喜爱，中年和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时， 男性消费者的人数远远超出了女性，其原因在于咖啡作为一 种嗜好品更易受到男性的青睐。也就是说，中青年消费群体 为都市上班一族。就经济实力而言，他们对这一部分的消费 没有压力。 随着咖啡消费群体的扩大， 咖啡
