自己做小龙虾的好处是：一干净；二便宜。 但其实如果算时间的话一点都不便宜，因为实在是太难洗了，去头去虾线都是一项重量级的工作。 好在最后实在是太美味了，也就忘了之前清理工作的辛苦。 这个教程虽然步骤很多，是因为把很多图都放上来了，有一些没有必要的大家可以忽略。
接下来是最难搞的一步，去头去虾线，用剪刀把头剪掉，绘出了一坨黑黑的脏东西，用水冲掉就可以了，但是那个黄黄的记得不要冲掉哦，因为那个是虾膏可以吃的。 虾线在尾部中间的那一片，可以捏住它左右扳一下，然后就抽出完整的虾线，吃的时候就是干干净净的小龙虾了。 还有就是拿牙刷把它的表面全部刷一遍，边刷边用水冲。
其实炒小龙虾的方法有很多种，蒜蓉的、13香的、香辣的、麻辣的非常多。 只要处理干净了，怎么做都好吃，谁让小龙虾天生丽质呢！处理的时候我全程都是戴手套的，就是洗碗用的那种，还是有点厚的，因为我怕它用钳子夹我。但中途还是有一只小龙虾用钳子夹我，感觉把手套都弄破了，好吃不容易做呀。
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