太二合作了云南的大型芥菜种植基地及酸菜腌制基地，用山泉水种植，只选择杆肥叶少的芥菜进行腌制。
通透敞亮的明厨让顾客一眼就可以看见酸菜鱼的制作过程，所有食材“明箱操作”,可以亲眼见到鱼的诞生！
太二的仪式感还伴随着土豪酸菜鱼的上桌，“土豪吃的鱼，来咯”，随着一声吆喝。超大一份老坛酸菜鱼就上桌了。
这盆酸菜鱼，简直没配角，酸菜、藤椒、干辣椒秘制出一锅金黄酸香，汤里还洒满了菊花瓣，清新的黄色让人心情愉悦！
如何保持酸菜鱼的最佳口感，除了“店长说”的严格规定和食材的用料之外，吃鱼的方法也很有讲究。
一上桌鱼和辣椒的香味立马就溢出来了，鱼片非常嫩滑，每吃一口都能体验到鱼肉最原始的鲜味。
鱼肉切得薄厚适中，汤汁可以很好的渗透到内里。每一片鱼肉都鲜滑可口，酸和辣是缠绵在一起的，酸中有辣，辣而不燥，酸爽留在齿间。
源自老坛泡制的酸菜，夹上一筷子，咀嚼中酸味在口里回香，口感爽脆、生津开胃。
再加上煮鱼的时候还有藤椒、青花椒和花椒三种麻味做辅助，嗯嗯，确认过口味，太二的酸菜果然比鱼好吃！
看上去金黄油腻的鱼汤，其实它的汤是可以喝的哦~将漏勺放到汤里撇三下，再盛出汤。
汤中混合了鱼肉香的浓郁，辣椒的麻香，菊花瓣的清爽，一勺入口，辣妹瞬间能量值爆满！
三部曲吃完之后，土豪锅里还贴心地配上了粉丝、脆豆腐、金针菇，在汤汁的浸泡下个个都爽滑又开胃，完全吃到停不下来！
“前任红糖冰粉”和“现任椰奶冰粉”听名字就格外打趣，这两样还是当时粉丝投票留下来的菜品，口味也是经过顾客认证的！
晶莹剔透的冰粉里加入红糖。加上西瓜、火龙果、哈密瓜等水果，拌匀后口感清爽，脆甜可口。
水果配上椰奶是少女喜爱的滋味没错了！甜度也刚刚好~清爽的夏天很适合来一碗~
芝麻、辣椒、红油的香气都渗透到鸡爪里，只留皮和筋的鸡爪吃起来Q弹爽滑，很正宗的川式风味。
蛋酥软糍粑拥有鸡蛋的香味，吃起来还拉丝，软糯的口感配上黑糖独特的甜味，外脆里糯。
对于做酸菜鱼，太二拿出的是他们真正的态度，在太二，好吃的酸菜鱼，从不缺席。
