本报陕西讯 这几天，宝鸡市金台区西关街道“常老三面皮加工作坊”的老板闫银江开始忙乎起来，每天要加工500多斤凉皮送往凉皮店。生意红火的他最近想找检验机构对自家生产的凉皮检验一下。他笑着说：“有检测报告自己心里也踏实，给别人销售时也有底气。”
据了解，让闫银江如此积极的原因是陕西省食品药品监管局新出台的《陕西省食品生产加工小作坊产品检验项目清单》（以下简称《清单》），按照《清单》估算，闫银江的检测费用会比过去节省500多元。
《清单》共有凉皮、挂面、烧鸡、酱牛肉等17大类31个品种，其检验项目、样品数量、检测依据、检测方法以及检验项目参考费用等都予以明确；同时，对具有陕西地方特色的63种食品小作坊产品依据其工艺流程和生产条件进行了整理汇总，便于在产品检验检测时有章可循。
据陕西省局肉制品及工业加工食品监管处负责人介绍，监管人员在工作中发现，部分小作坊食品没有产品标准，检验机构无法确定检验项目。而有产品标准的小作坊食品检验项目较多，按标准做全项检验费用高，周期长，小作坊从业人员积极性不高。为进一步规范明确食品小作坊产品检验项目，统一检验尺度，陕西省局组织相关部门和专家起草制订了《清单》，明确了每类小作坊食品检验的适用范围、种类、样品量、检验要求、检验注意事项及说明六方面内容，对产品的检验项目依据国家食品安全标准及国家食品药品监管总局颁发的《国家食品安全监督抽检实施细则（2017年版）》进行筛选，重点选取安全指标和风险项作为检测项目，既有效保障小作坊产品的质量安全，又为小作坊从业者节省了开支。
《清单》一出台便受到了基层监管人员和广大小作坊从业者的欢迎。宝鸡市金台区西关街道办食品药品监管所工作人员郭凯认为，《清单》为监管部门在日常工作中提供了技术依据，不仅保障了小作坊产品的质量安全，还便于小作坊从业者了解和掌握相关技术检测要求。（贺一辰 张伟峰 张钰）
《清单》是一份明白账，既为依法监管小作坊食品提供了制度保证，也规范了监管部门的执法行为，让食品经营者在产品检验检测时心里有底。报道中的这份《清单》也是一份亲民表，在让监管跑在风险前头的同时，也减轻了食品经营者的负担。《清单》实际上呈现的是陕西省食药监管部门的“亲”、“清”情怀。亲不逾矩，清不远疏，两利而又相安。
