娄底新闻网讯（记者 刘辉煌）“大妈，实在不好意思，今天人太多了，明天来，我保证您好好免费再品尝我们的正宗北京烤鸭”5月30日，在娄底涟钢大市场的京记煌网红北京脆皮烤鸭（涟钢店）开业免费品尝现场，该分店彭老板拉着挤不进排队而又焦急的老大妈表示歉意。
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，以果木炭火烤制，外脆里嫩。它以色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特色，被誉为天下美味。相传，烤鸭之美是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
京记煌网红北京脆皮烤鸭涟钢店负责人介绍，百年老店、百年传承、百年秘方的京记煌网红北京脆皮烤鸭是由大师级传承人烹调烤制，独家特制壁炉，选用北京特供的白羽填鸭，由上百种中草药独家秘制而成，肥瘦相间，皮下脂肪饱满，保证了北京脆皮烤鸭的纯正，每一口都自带芳香，口口称绝。同时，对北京烤鸭的“一鸭三吃”的吃法和讲究结合现代美食文化，打造独特的现代网红美食，为娄底老、中、青市民满足味蕾，感受传统美食文化，享受现代网红餐饮。开业期间还将举办免费品尝、半价购烤鸭、礼品赠送、终身VIP会员等系列惊喜福利，同时推出坐在家里就能打卡预定，酒店宴席配送、品牌技术加盟等现代经营模式。
