我们怎样感知咸味？盐到底又怎样的功用？盐从哪里来？盐是怎样提取的？我们对盐的需要到底是怎样的一个程度？
山东有个百岁老人，已经六十二年没有吃盐了，而且身体一直比较健康。村里人说，老人长寿的秘诀就是不吃盐。但是现代医学认为，人体如果缺盐，会造成心脏及消化功能降低和内分泌失调等等症状。
云南有个老汉喜欢吃盐，他不但喝盐水，还可以把盐一口一口干嚼后下咽。每天食用的食盐至少要二两。但是世界卫生组织公布，人体每天摄入的盐分大概是5克，如果过多的摄入盐分，会造成高血压等病。医学怎样解释两个相反的事例？
医生对百岁老人的食物进行了化验分析，他从食物中也可以获得一定的盐分，只是比我们需要的常量要少。这也是我们的祖先可以在蛮荒的时代走过来的原因。而喜欢吃盐的熊大爷，我们带他去医院检查，他的血压已经是二级高血压了，吃盐还是影响了他的健康。这期节目，就像您讲述关于盐和吃盐的故事。
