当前位置:首页食品资讯国际预警加拿大批准在面包等食品中使用磷脂酶
核心提示：2020年4月15日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0146号文件，修订允许使用的食品酶列表，批准在面包、面粉、全麦面粉和非标准烘焙产品中使用来自米曲霉AT969 的磷脂酶。
2020年4月15日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0146号文件，修订允许使用的食品酶列表，批准在面包面粉全麦面粉和非标准烘焙产品中使用来自米曲霉AT969 （Aspergillus oryzae AT969）的磷脂酶（Phospholipase）。
据了解，来自黑曲霉（Aspergillus niger）的磷脂酶已经被允许用于面包、面粉、全麦面粉和未标准化的烘焙食品中。此次修订自2022年4月15日起生效。
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