想必大家都听说过辟谷，古时候的人们为了修仙，认为吃人间的五谷会使得身体有杂质，就只吃些炼制的丹药。现在的人们为了追求养生，选择吃尚赫辟谷餐，也有些是为了减肥。尚赫辟谷餐一定程度上可以达到养生的效果，但是一旦复食过程不成功，就会导致肠胃受损。
辟谷期间一般不会有什么危险，若复食不当则会造成危害，切不可自以为事，自行其事。但只要按照要求去做，就会安全渡过复食期。
一般全辟谷三天后，胃就不再分泌胃液，继续辟谷肠胃长期处于休眠或半休眠状态，复食过猛，或盲目进补都会损害肠胃功能，因此要慢慢复食，逐步进入正常。
完成了特定辟谷过程疾病就能痊愈吗?答案是否定的。辟谷只是打基础，复食才是养生的重点，这一件工作如果不能做好，不仅使辟谷功亏一篑，复食后绝不能过食，过食乃祸害之源，故食欲虽然强烈，但也必须压抑这种本能，要慢慢地增加食量。
复食后的食物要摄取平衡的营养素、尽量减少食用白米饭，而偏重黄豆、牛奶、蔬菜、海藻、水果等方面的摄取。
复食期间，宜从流质和一些清淡食物开始，恢复谷食时可以吃一些小米粥、蛋汤、木耳汤、银耳汤或面条等。一定要循序渐进，慢慢增加饭量待肠胃恢复到原有的功能后才恢复正常的饮食习惯。
前三分之一的时间喝流质，中间三分之一时间转为半流质，或易于消化的软食如酸奶，后三分之一时间逐渐增加易消化的素食、副食，如青菜叶、蛋类、豆腐、鱼肉等，再逐渐增加软干饭、馒头等，直至正常饮食。
