黄葛渡码头老火锅是公司旗下核心餐饮品牌，在制作上汲取了重庆陆派火锅和重庆水派火锅中的精华，集麻、辣、鲜、香、醇五味一体，风味独特，深受食客青睐。其原创品牌店身处农贸市场，部分特殊的食材更是通过市场与产地相结合，运输回新鲜的食材，保证了火锅的品质与口感。现今，黄葛渡码头老火锅一改传统建营运模式，与多方资源达成合作协议，立足技术与食材源头的开发，利用资本市场广开品牌金光大道。
古有“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”尽写赣水之滨美景，今出“渝黔古道连码头萦味重庆火锅;黄葛晚渡归南滨赏玩都市新景”陋书重庆江景美食。黄葛晚渡景点是重庆古巴渝十二景之一，重庆黄葛渡码头老火锅发源地正置于黄葛古渡口。黄葛渡自古为渝州交通枢纽，商贾云集，吴氏家族祖居重庆长江南岸，五代常驻渡口以货郎营生，吴氏传人善调麻辣，融会贯通，集水陆流派火锅的精华，创制出吴氏老火锅，独领风骚。
时过境迁，吴氏传人重出餐饮江湖，于2010年成立重庆德厨餐饮管理公司将吴氏老火锅发扬光大，注册商标品牌为重庆黄葛渡码头老火锅。德厨公司以先进的现代化管理运营理念、对接融合资金资本合作平台，搭建起品牌高速发展的合作桥梁，为广大的品牌合作商提供轻松创业，愉快经营的成功商机。
渝江秋色老，野渡暮生寒，天水苍茫合，烟岚缥缈看，黄葛渡，自古渝州，船夫马夫熙来攘往，商贾云集，乃是渝中至南坪枢纽也，甚是渝黔古道之始终。夕阳西下，人流争渡，水天一色，素有“黄葛晚渡”之雅号。千年黄葛渡，火锅源生地，巴渝夜明珠。船夫喜调味，马夫善煮食，围炉打平伙，把酒话人间。吴氏人家，祖籍南岸;五代常驻渡口以货郎营生，善调制麻辣面食，誉满渝州。时过境迁，水陆两派火锅鼎盛，呈百家争鸣之态。吴氏一门，融会贯通，集水陆流派之精华，麻辣沸腾，两岸飘香，自然天成，独领风骚。漫漫征途，百业消长，韬光养晦，食来运转。吴氏子孙辗转南北，设摊江北龙溪，麻辣一隅，鲜烫四方。为尊祖辈遗训，弘扬重庆火锅之文化，吴氏立店待客，汇民间之智慧，熬天下之所能，秘创“黄葛渡码头老火锅”是也。
